Kakaolu Acıbadem Kurabiyesi

İlk Şeker Hamurlu Pastam

Bugün kardeşimin kız arkadaşı (Gizem) bana geldi.Niyetimiz ne zamandan beri gerçekleştirmeyi planladığımız ama bir türlü fırsat bulamadığımız Şeker Hamurlu Pasta denemesiydi.Gizem bundan yaklaşık iki sene önce Coccolat'ın Şeker Hamurlu Pasta Süsleme Kursuna gitmiş ve türlü türlü pasta denemeleri olmuştu.Hatta kızımın ilk doğum günü pastası da onun elinden çıkmıştı.Ancak şimdiye kadar gerçekleştiremediğimiz mutfak maceramız için kısmet bugüneymiş.Gerek pastanın yapılması gerek kremanın hazırlanması gerekse sugar paste ve gum paste'in yapım süreci, kızımın da yoğun yardımsever tavrı nedeni ile gayet maceralı ve yorucu geçti.Ancak pastamız tamamlandığında ; ilk şeker hamurlu pastamı yapmış olmanın rahatlığı ve sevincini yaşıyordum.Biliyorum ki bizim yaptığımız pasta diğer örnekleri dikkate aldığımızda gayet basit kaldı ama bir yerden de başlamam gerekiyordu.

Sıra Bana da Geldi SOBELENDİM

Evet Sibelin de belirttiği gibi bir sobelenme furyasıdır esip geçiyor.Bana da sıra gelir mi gelmez mi derken Sibelcim beni sobelemiş.Ben de aşağıdaki sorulara mümkün olduğunca içten yanıtlar vermeye çalışacağım.

Market alışverişi yaparken yeni ürünleri alıp mutlaka denerim...
.
Market alışverişi benim vazgeçilmezlerim arasında.Rafları incelemek yeni çıkan bir şeyler varsa onlara bakmak ve denemek en büyük zevkim.Tabi daha çok mutfakla ilgili olan ürünlerin ilgimi çektiğini de belirtmeliyim.

İnternetten gazete okumayı hiç sevmem...

Çalışırken yani bundan bir ay öncesine kadar sabahları işe gelir gelmez ilk işim PCmi açıp en az iki gazeteye gözatmaktı.Ancak yine de o gün internetten okuduğum gazetenin gerçeğini elime alma şansım olduğunda sanki o gazeteyi okumamışım hissine kapılırdım.Şimdi ise mümkün olduğunca hardcopy gazete okumaya çalışıyorum.İnternet maalesef benim için ikinci planda..

Hiç sigara içmedim, tadını bilmem...

Sigara içmedim diyemem içtim ama sadece nasıl bir şey olduğunu merak ettiğim için bir ya da iki kez.Ben içmiyorum ve yaklaşık 1,5 sene önce sigara içen eşim de sigarayi bıraktı.Şimdi ailece yeşilaycıyız.

Sevgi, saygı ve hoşgörü hayatımdan çıkarmayacağım kavramlardır. Ukalalıktan nefret ederim...

Sevgi ,saygı ve hoşgörü ....O kadar azaldı ki yaşadığımız dünyada...Bazaen insan umutsuzluğa kapılıyor sırf bu yüzden.Ben mümkün olduğunca bu kavramlara önem veriyorum ve kızıma da örnek olmaya çalışıyorum.Ukalalığın ise hayatımda hiç yeri yok.Gerçekten nefret ederim.

Futbolu seviyorum...

Ne yalan söyleyim.Futbolu sevmiyorum.Ve ilk evlendiğimizde eşimin evde maç seyretmesine de sinir oluyordum.Ama tuttuğum bir takım yok mu??Tabi ki var.Fenerbahçe...

Arkadaşlar umarım bu cevaplar yeterlidir.Ben de thesuuur ve lalecik'i sobeliyorum.Herkese kolay gelsin.

Kolay Pizza

Geçen hafta gelen misafirlerim için yaptığım pizza hem kolay hem lezzetli olması nedeni ile her daim elinizin altında bulunabilecek bir tarif.Hatta öyle ki pizzayı misafirlerim salonda otururken hazırladım ve fırına verdim.Sizler ise arzu etmeniz halinde pizzayı hazırlayıp misafirleriniz geldiğinde fırına sürebilirsiniz.Bu noktada gözönünde bulundurmanız gereken sadece , pişme süresinin yaklaşık 40-45 dakika sürdüğü.

Malzemeler:

Hamuru için:

8 yemek kaşığı un
1/2 paket kabartma tozu
4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı margarin
Tuz

Üzeri için:

1 adet domates (küp küp doğranmış)
1 adet sivri biber (halka halinde doğranmış)
Sosis
Sucuk
Kaşar Peyniri
Yumurta
Salça

Yapılışı:

Hamur malzemelerinin tümünü derince bir kapta yoğuruyoruz ve yağladığımız borcam tepsisine güzel bir şekilde döşüyoruz.Hamurun üzerine bir fırça yardımı ile biraz salça sürüyoruz.İstediğimiz ölçüde hazırladığımız diğer malzemeleri hamurun üzerine yerleştirip 170 dereceye ayarladığımız önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.Artık pizzamız sunulmaya hazır.Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.Belirttiğim gibi bu pizzanın yapımı çok kolay ve bir o kadar da lezzetli.

Afiyet olsun :-)

Dekorlu Kurabiyeler

Çok uzun zamandan beri dekoratif kurabiyelerden yapmak istiyordum.Ancak bu kurabiyelerin yapımının diğerlerine göre biraz daha uzun sürmesi ve daha fazla emek gerektirmesi nedeniyle uygun bir zaman yaratmaya çalışıyordum.Nihayet geçen gün bu uygun zamanı yarattım ve önce kurabiyeleri pişirip sonra da üzerini süslemek için kullanacağım malzemeleri hazırladım.Kurabiyeleri yaparken 2,5 yaşındaki kızım da bana yardım etti.Ancak işin süsleme faslını onun uyku saatin denk getirmek istememe rağmen yine de tam başarılı olamadım.Ve kurabiyeler yine de biraz aceleye geldi.Daha önceki çalışmalarımda daha pastel renkler kullanmama rağmen bu sefer daha koyu renkleri tercih ettim.Yeşil ,kırmızı ve beyaz uyumu gayet iyi oldu bence.Kurabiyelerin gerek görüntüsünün gerekse tadının da misafirlerim tarafından beğenildiğini gözönünde bulundurduğumda tarifi de sizlerle paylaşmak için bir engelim kalmadı.

Herşeyden önce kurabiyelerin yapımı için kullandığı hamurun Damalı Kurabiyeler de kullandığımla aynı olduğunu belirtmekle başlayabilirim.Dekoratif Kurabiyeleri de hem kakaolu hem de sade hamurdan hazırladım.Ve yine 180 derecede kurabiyer pişene kadar fırında tuttum.Bundan sonra ise izlememiz gereken iki adım vardı.Birincisi kurabiyelerin kenarlarına kurabiyelerin şekline göre royal krema çekmek ikincisi de royal krema ile çerçevelediğimiz kurabiyelerin içini süslemek için renkli royal krema hazırlamak.

Royal Icing (Krema)

Malzemeler:

450 gr pudra şekeri
2 yumurta akı
1/2 tatlı kaşığı süzülmüş limon suyu

Yapılışı:

Tüm malzemeleri mikserin en düşük ayarında uzunca bir süre çırpıyoruz.Elde ettiğimiz karışımdan bir iki yemek kaşığı alıp sıkma torbasına koyup kurabiyelerin şekline göre çerçeveliyoruz.Çerçeveleme işlemi bittikten sonra kalan royal kremayı kurabiyelerde kaç renk çalışmayı düşünüyorsak onun sayısına bölüp ayrı ayrı derin kaplara koyuyoruz.Bu kaplardan herbirine kullanmak istediğimiz farklı renklerdeki gıda boyalarını ve herbir kaba bir yemek kaşığı su ilave ediyor ve hem suyun hem de gıda boyasının royal krema ile homojen olması için bir kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.Duy taktığımız krema torbalarının her birine farklı renkte royal krema koyup bu kremayı kurabiyelerin üzerine sıkmak ve bir kürdan yardımı ile şekil vermek sureti ile işlemi tamamlıyoruz.Bu şekilde hazırladığımız kurabiyelerin üzerinin kuruması için bir kaç saate ihtiyacımız var.Ondan sonra yenmesi için misafirlerimize sunabiliriz.

Afiyet olsun :-)